Трансжиры в продуктах очень опасны
Трансжиры в продуктах очень опасны. Их запрещают на официальном уровне в США с 2015 года. К 2018 году производители должны полностью отказаться от их использования. Также производителей в странах Запада обязывают указывать на упаковке, что продукт содержит трансжиры. У нас, к сожалению, такого закона нет. А что такое трансжиры? Трансжиры – это побочный продукт при частичной гидрогенизации растительных масел (это такой сложный химический процесс, при котором водород пропускают через масло, из-за чего оно меняет свою структуру – становится более плотным и твердым). Научно доказано (делаю акцент на этих словах), что трансжиры вредят работе сердца. Сильно вредят. Итак, получается, что из любого растительного масла после определенной обработки может “родиться” трансжир – и из пальмового в том числе.
Но тут опять всплывает интересный факт. Из-за запрета трансжиров
возрастет импорт пальмового масла,
так как трансжиры нужно чем-то заменять и лучшая альтернатива –
пальмовое масло.
Есть ли трансжиры в детских смесях?
Есть ли трансжиры в детских смесях? И как их могут указать в списке ингредиентов? Итак, Технический Регламент Таможенного Союза разрешает использовать трансжиры в продукции детского питания на молочной основе, но “содержание трансизомеров не должно превышать 3% от содержания общих жиров”. Я просмотрела составы, пожалуй, всех смесей, но нигде не увидела слов “трансжиры”, “трансизомеры”. Кстати, трансжиры содержатся в частично гидрогенизированном масле, поэтому если такое масло есть в составе, значит в продукте содержатся трансжиры. И не стоит бояться полностью гидрогенизированных масел – в них трансжиров нет!
Дорогие читатели моего блога, я очень рада, что вы у меня есть! Если вам нравятся мои статьи и вы находите их полезными, то я буду очень благодарна, если вы поддержите меня, по возможности 🙂 Я трачу очень много сил на переводы и на поиск достоверной информации, и делаю это с большим удовольствием, потому что люблю то, чем я занимаюсь. Спасибо за понимание и, пожалуйста, не обессудьте! 🙂
И напомню, что на меня можно подписаться в Инстаграм, чтобы следить за обновлениями блога, ник ekler_mamma 🙂https://www.instagram.com/ekler_mamma/
