Пальмовое масло полезно! Были проведены исследования, доказывающие пользу пальмового масла для работы мозга, так как в масле содержатся токотриенолы – натуральная форма витамина Е. Также было доказано положительное влияние пальмового масла на работу сердца. (Вот ссылка на эти исследования – 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 1). И еще один плюс – пальмовое масло увеличивает количество витамина А в организме. В тоже время другие исследования показали, что пальмовое масло вредит работе сердца.

Запутались, да? Я тоже. Но это говорит лишь о том, что с пальмовым маслом не все так просто. А что же на сайте ВОЗ говорится о нем? Найти какую-то точную информация оказалось не так просто, Я была уверена, что весь сайт ВОЗ завален сообщениями о вреде пальмового масла и что его нельзя употреблять. Но… я нашла лишь пару умеренных заметок…

Зачем нужно пальмовое масло в смеси? Читайте по ссылке. 

Так, например, ВОЗ рекомендует употреблять ненасыщенные жиры (которые есть в рыбе, авокадо, орехах, подсолнечном, оливковом масле) и стараться меньше употреблять продукты с высоким содержанием насыщенных кислот (жирное мясо, сливочное масло, пальмовое и кокосовое масло, сыр, топленое масло, сало), и избегать трансжиры, которые содержатся в фастфуде, замороженное пицце, печеньках, маргарине…

Также пальмовое масло – это естественный консервант, научно доказано, что оно увеличивает срок хранения продуктов, в состав которых входит.